Dans le cadre du projet Healthy Class, les élèves de Seconde ont participé à une série d’ateliers culinaires immersifs, animés par Poema Moutame, présidente de l’association Taputea Adventure. Ces moments d’échange et de pratique ont permis aux élèves de découvrir autrement la richesse des produits locaux.
Au cœur de ces ateliers, les élèves ont travaillé autour de produits emblématiques du fenua. Ils ont appris à transformer et revisiter le uru (fruit de l’arbre à pain), le taro et la patate douce, en les intégrant dans des recettes complètes : entrée, plat et dessert.
L’objectif était de développer leur créativité tout en mettant en valeur des ingrédients locaux, sains et accessibles, dans une démarche en lien direct avec les enjeux d’une alimentation équilibrée.
Les élèves ont également eu l’opportunité de participer à un atelier autour du ahima’a, véritable symbole de la culture polynésienne. Ils ont découvert les différentes étapes de préparation de ce four traditionnel : mise en place des pierres chauffées, organisation des aliments, mais aussi réalisation de corbeilles tressées et de plateaux végétaux.
Cette immersion leur a permis de mieux comprendre les savoir-faire ancestraux et l’importance du partage autour de la cuisine.
Ces ateliers constituent une étape essentielle dans la préparation du concours “Le Fenua dans l’assiette”. En manipulant les produits locaux et en expérimentant différentes techniques, les élèves acquièrent des compétences précieuses pour imaginer et réaliser leurs futures créations culinaires.
Au-delà des apprentissages techniques, ces moments renforcent également leur sens du travail en équipe, leur autonomie et leur sensibilité à une alimentation plus durable et ancrée dans leur environnement. »